- 1 1/2 kilos de maíz
- 3 cucharadas de cal
- 3 cucharadas de ceniza de fogón
- 1/2 kilo de manteca de cerdo
- Hojas de tamal
Ingredientes para preparar Tamales de ceniza de jalisco
Preparacion de Tamales de ceniza de jalisco
Cocer el maíz con la cal y la ceniza. Retirar del fuego una vez que haya soltado el hollejo cáscara de maíz. Dejar enfriar.
Enjuagar y moler hasta tener una masa. Batir con la manteca y la sal hasta que esponje. Hacer bolitas y envolver en las hojas de tamal. Cocer al vapor.
Enjuagar y moler hasta tener una masa. Batir con la manteca y la sal hasta que esponje. Hacer bolitas y envolver en las hojas de tamal. Cocer al vapor.
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