Receta de Trozon de res tudanca al queso picon

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España / Platos fuertes / Ternera / Carnes

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Ingredientes para preparar Trozon de res tudanca al queso picon

1/2 l de nata líquida
200 gr de queso de Treviso o picón
1 kg de setas o champiñón natural
150 gr de queso rallado
1 kg de espinacas
¼ l de bechamel
Puré de patatas para adornar
1/4 de mantequilla
6 trozos de solomillo

Preparacion de Trozon de res tudanca al queso picon

Lavar o cortar en juliana las setas o champiñones, freír con mantequilla durante cinco minutos.
Transcurrido este tiempo, añadirle el queso, disuelto en el Oporto y la nata y dejar reducir durante 30 minutos. Cocer las espinacas durante 20 minutos. Después escurrir bien y en una fuente grande hacer seis montoncitos.
Poner encima un poco de bechamel y queso rallado y gratinar. Hacer los solomillos a la plancha. Sacar la fuente de las espinacas del gratinador y poner al lado los solomillos, echar la salsa por encima de la carne y servir.

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