- 6 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de vinagre
- 2 huevos cocidos picados
- 2 cucharadas de cebolla picada muy fina
- 1 pellizco de azafrán molido y otro de pimienta de Cayena
- 1 copita de coñac
- 300 g. de colas de gambas cocidas
Ingredientes para preparar Gambas con salsa vinagreta albaceteña
Preparacion de Gambas con salsa vinagreta albaceteña
Prepara la salsa vinagreta con el aceite, el vinagre, el picadillo de huevos, el coñac y la cebollita picada y sazónala con sal, el azafrán y la pimienta de cayena.
Intégrale las gambas cocidas y frías y déjalas reposar al menos durante 2 horas antes de servirlas.
Intégrale las gambas cocidas y frías y déjalas reposar al menos durante 2 horas antes de servirlas.
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