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Receta de Lomo de cerdo al horno con compota de cebollas y uvas pasas rubias

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Venezuela / Platos fuertes / Cerdo

receta Lomo de cerdo al horno con compota de cebollas y uvas pasas rubias
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Lomo de cerdo al horno con compota de cebollas y uvas pasas rubias

  • 1 lomo de cerdo de 1,5 kilos
  • Para el marinado:
  • 10 ó 12 dientes de ajo
  • 1 rizoma mediano de jengibre rallado
  • 1 cucharadita de pimienta blanca
  • 1 cucharada de sal marina gruesa
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de cinco especias
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
  • Para la compota:
  • 2 cebollas
  • 1/2 taza de uvas pasas rubias
  • 1/2 taza de ron
  • 1 taza de jugo de piña
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta blanca.

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