- 1 kilo de maíz
- 3 cucharadas soperas de cal
Ingredientes para preparar Nixtamal
Preparacion de Nixtamal
Se hierve el agua con la cal bien disuelta. El maíz se limpia lo más posible.
Se pone el maíz en el agua con cal, se deja cocer hasta que toma color amarillo y se desprende ligeramente la cutícula el ollejo. Se retira y se deja enfriar.
Se pone el maíz en el agua con cal, se deja cocer hasta que toma color amarillo y se desprende ligeramente la cutícula el ollejo. Se retira y se deja enfriar.
Escribe un Comentario
0
32966
1
(0 )Votos
Escribe un Comentario
0
32966
1
(0 )Votos
Sin Comentarios