- 100 g patatas medianas
- 400 g de bacalao remojado
- 4 dientes de ajo
- 4 huevos duros
- 50 g de nueces
- ¼ l de aceite de oliva virgen
Ingredientes para preparar Atascaburras
Preparacion de Atascaburras
Cocer el bacalao durante cinco minutos y reservar una taza de caldo. Aparte, cocer las patatas 30 minutos. Machacar los ajos en un mortero y mezclar con las patatas. Agregar el bacalao desmigado y el aceite, poco a poco y sin dejar de remover.
Para aligerarlo, incorporar el caldo de bacalao. Debe quedar como un puré espeso.
Para aligerarlo, incorporar el caldo de bacalao. Debe quedar como un puré espeso.
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