Lavar y picar las lechugas. Lavar y picar por la mitad las fresas. Hacer con el queso de cabra unas trufas o bolitas y pasarlas por el ciboulette picado. Colocarlas en una bandeja y refrigerar hasta que endurezcan. Preparar la vinagreta uniendo los ingredientes. Reducir a fuego medio para que espese. Dejar enfriar. Colocar todos los ingredientes de la ensalada y al momento de servir agregar la vinagreta