Pones en una cazuela de barro aceite que cubra el fondo, fileteas un par de ajos y cuando empiezan a dorarse añades perejil y una cucharadita de pan rallado, remueves.
Echas pimentón dulce, una cucharadita o algo más según gusto, a continuación vino blanco y un vaso y medio de caldo de pescado, sazonas y dejas hervir diez minutos.
Pasado el tiempo agregas las rodajas de merluza, habiéndoles echado sal y dejar hacer el pescado unos diez minutos más.