Poner a remojar el Carve tal como se indica en las instrucciones, dejándolo reposar por lo menos 5
minutos.

Cortar las cebollas en cuadros pequeños y sofríelos. Incorporar el pimentón troceado muy pequeño, la
zanahoria rayada, el cilantro y el perejil finamente picados. Agregar sal.

Añadir el Carve y mezcla bien. Diluir las cucharas soperas de fécula de maíz en un poco de la leche y
agregar al guiso; deja dorar 2 minutos. Poer el resto de la leche y mezclar hasta conseguir una pasta
homogénea.

Dejar reposar la masa y armar las albóndigas. Puedes freírlas directamente o pasarlas por huevo y pan
rayado