Cortar los plátanos, de buen tamaño, en 3 trozos. Rebozar cada uno de ellos en el azúcar moreno.
Envolver cada uno de los trozos de plátano ya rebozado en azúcar en la masa de hojaldre doblando los extremos. La masa de hojaldre debe ser lo mas fina posible sin que llegue a romperse.
A continuación freír las unidades de plátano en aceite de girasol bien caliente hasta que empiece a dorarse el hojaldre. Retirar de la sartén y dejar enfriar sobre un papel absorbente.
Servir acompañados de helado de vainilla y decorar el plato con salsa de chocolate.