- 500 gr de carne de cerdo picada
- 6 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de pimentón picante
- 1 cucharada de pimentón dulce
- sal
- 5 cucharadas de aceite de oliva
Ingredientes para preparar Huevos fritos con picadillo
Preparacion de Huevos fritos con picadillo
Colocar los ajos enteros, sin pelar, en una plancha sin grasa y asarlos hasta que estén blanditos por dentro y la piel quemada. Machacar en el mortero los ajos pelados con sal, hasta que estén hechos una pasta. Colocar la carne picada en un cuenco y agregarle el majado, el pimentón dulce, el picante y 2 cucharadas de aceite; mezclar todo bien con las manos.
Dejar reposar unas 8 horas. Calentar 23 cucharadas de aceite en una sartén y freír la carne, desmenuzándola durante el proceso, hasta que se suelte bien y esté a su gusto.
Calentar abundante aceite en una sartén y freír los huevos. Servir el picadillo con los huevos al momento.
Dejar reposar unas 8 horas. Calentar 23 cucharadas de aceite en una sartén y freír la carne, desmenuzándola durante el proceso, hasta que se suelte bien y esté a su gusto.
Calentar abundante aceite en una sartén y freír los huevos. Servir el picadillo con los huevos al momento.
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