- 5 Botellas (3 ¾ litros) de leche
- 2 Panelas en cuadro
- 1 Libra (500 gr.) de azúcar
- 3 Libras (1 ½ kg.) de harina de maíz
- 2 Cucharadas de canela molida
Receta de Insulso (otro) (guamo, tolima) colombia
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Ingredientes para preparar Insulso (otro) (guamo, tolima) colombia
Preparacion de Insulso (otro) (guamo, tolima) colombia
Se pone al fuego el agua con la panela, el azúcar y la canela, por 20 minutos, hasta que quede un aguapanela. La harina se disuelve en la leche y se mezcla con el aguapanela. Se deja cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente con un mecedor hasta que espese, unos 20 minutos. Se deja reposar, se toman porciones y se envuelven en las hojas de plátano, amarrándolas bien. Se llevan al horno precalentado a 250°, por 2 horas.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
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Comentarios de Insulso (otro) (guamo, tolima) Colombia, receta por Agustina Chavarri
Muchas gracias por tu receta, esta muy bien explicada. Deverdad casi no la encuentro. MUCHAS GRACIAS