Cocer la papas, dejar enfriar, pelar y cortar en rodajas delgadas.

Engrasar un refractario con mantequilla y colocar una capa de papa, una de jamón y una de queso. Bañar con crema y hacer otra serie de capas. A la última capa de queso se le agregan trocitos de mantequilla y se pone al horno hasta que el queso esté gratinado.