Pescado meuniere

• 1 / 2 taza de harina de trigo
• 4 filetes de de pescado blanco
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 6 cucharadas de mantequilla sin sal, cortado en 4 pedazos
• 1 cucharada de perejil fresco picado hojas de
• 1 1 / 2 cucharadas de jugo de limón de 1 limón
• 1 limón, cortado en cuñas para servir

Ponga a reposar los filetes por media hora antes de preparar con esto eliminara el exceso de humedad.
Pase los filetes por harina y salpimiente. Llévelos a una sartén a fuego medio con media cucharada de mantequilla y el aceite. Deje hasta que se doren por ambos lados.
Retire y repose en un lugar tibio y en el horno a fuego bajo.

Lleve la mantequilla restante a la sarten y en cuanto deje de espumar y tome un tomo dorado ponga el zumo de limón y el perejil picado. Salpimienta y sirva de inmediato