Pollo en salsa de tomate

• 1 pollo mediano
• 1 cebolla grande en rodajas
• 1 pimiento dulce o picante, al gusto
• Varios dientes de ajo, aplastado o picado
• 3/4 tazas de salsa de tomate
• 3 cucharadas de azúcar
• Pizca de sal
• Lima o limón
• Aceite

Lavar bien y cortar el pollo en trozos. Frotar cada pieza con el limón o de lima y espolvorear con sal.
Calentar el aceite en una sartén y freír los trozos de pollo.
Mientras tanto combinar el ajo, el azúcar, salsa de tomate y sal en un cuenco. Mezclar bien.
Después de unos minutos agregar la cebolla y pimiento, remover bien.
Una vez que el pollo esté bien dorado, retirar del fuego, escurrir el exceso de aceite y añadir la mezcla de tomate. Revuelva bien y cocinar durante 1520 minutos
Disponer el pollo en un plato y adornar con ruedas de cebolla cruda y un montón de picklese.