Bata los huevos un poco. Si la leche es de vaca, hiérvala y endúlcela. Agregue la sal. Si es crema, agregue el agua, endulce y mézclela con los huevos. Agruegue la vainilla y el ron si desea. Cuele.

Ponga la taza de azúcar apenas remojada al fuego y déjela dorar sin revolver hasta que tome un color ámbar. Péguela alrededor del molde con la punta de un cuchillo.

Agregue la leche colada en el molde y póngala al baño maría tapada. Se baja cuando al meter un paillo, éste sale limpio.