Pelas las manzanas. Mezclar en una olla el ron, el agua, el azúcar y la canela. Verter las manzanas y cocinarlas tapadas hasta que ablanden, durante aproximadamente 20 minutos. Sacarlas y deja reducir a fuego medio el líquido donde se han sudado hasta lograr un almíbar. Colocar las manzanas en cada plato y rociarlas con el almíbar de canela y ron. Adornar con la hierbita.