- 12 chuletas de cordero
- seis patas medianas
- medio kilo de habas desgranadas
- una cabeza de ajos
- una cucharada de pimentón
- una hoja de laurel
- un tomate grueso
- media cucharadita de pimienta
- aceite
- agua
Receta de Cordero con habas de perico f. falcon
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España / Platos fuertes / Cordero / Carnes
Ingredientes para preparar Cordero con habas de perico f. falcon
Preparacion de Cordero con habas de perico f. falcon
En cazuela honda de barro se entremezclan, sabiamente, las chuletas, las patatas cortadas en cuatro gajos, los ajos desgranados y sin pelar, el tomate toscamente troceado en ocho o diez pedazos y las habas.
Se espolvorea el pimentón y la sal, así como la pimienta y seguidamente, se pone el laurel, un buen chorreón de aceite, el vino y el agua suficiente para cubrir un dedo por encima.
Se mete en el horno para cuarenta y cinco minutos de cocción lenta. Debe quedarse en el aceite.
Se espolvorea el pimentón y la sal, así como la pimienta y seguidamente, se pone el laurel, un buen chorreón de aceite, el vino y el agua suficiente para cubrir un dedo por encima.
Se mete en el horno para cuarenta y cinco minutos de cocción lenta. Debe quedarse en el aceite.
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