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Receta de Dulce de icacos (barranquilla) colombia

Colombia / Postres /

Ingredientes para preparar Dulce de icacos (barranquilla) colombia

  • 1 Libra de icacos
  • 1 Libra de azúcar

Preparacion de Dulce de icacos (barranquilla) colombia

Los Icacos se rajan en cruz y se dejan en agua de limón durante toda la noche. Por la mañana se les quitan los hollejos. Se cocinan a fuego lento en agua suficiente que los cubra, con el azúcar hasta que ablanden y suelten una parte de la pulpa, debe quedar como una jalea. Se les ponen unas gotas de limón, para que queden rojos, se retiran del fuego y se sirven en dulcera.

Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez

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Comentarios de Dulce de icacos (barranquilla) Colombia, receta por Delfina

  1. duban 2011-04-05 21:12:58 - Responder

    Alguien me podrida informar donde puedo conseguir la fruta icaco. gracias

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Presupuesto

Medio

Complejidad

Baja

Porciones

8