Freír el pollo en una sartén con aceite.
Hervir el caldo de pollo, agregar la crema de maíz, zanahoria, cebolla y escallions y seguir cocinando.
En un tazón pequeño, mezcle el agua y harina. Lentamente añada la mezcla de harina a guiso, revolviendo constantemente, hasta que espese.
Añadir las pechugas de pollo y huevo y cocinar durante 2530 minutos.
Retire del fuego y adornar con perejil. Sirva con arroz blanco.