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Receta de Menudo con garbanzos

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España / Platos fuertes / Garbanzo / Carnes

receta Menudo con garbanzos
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Menudo con garbanzos

  • 500 grs de menudo de cerdo
  • 500 grs de garbanzos
  • 1 chorizo
  • 100 grs de tocino de jamón
  • Pimentón
  • 1 tomate
  • 1 pimiento
  • 1 cabeza de ajo
  • Hierbabuena
  • Perejil
  • Patatas
  • Aceite
  • Un trozo de cebolla y 1 hoja de laurel
  • Especias (pimienta negra, comino, clavo y guindilla)

Preparacion de Menudo con garbanzos

Deja a remojar los garbanzos en agua con un poco de sal seis horas antes.
Lava los menudos ya cortados en trozos pequeños, con agua, sal y un poco de vinagre, cambiando el agua dos o tres veces.
Pon los trozos de menudo a hervir, cubriéndolo con agua y echando el trozo de cebolla y el laurel, durante media hora.
Saca el menudo, deja escurrir y pon en una olla grande, agregando los garbanzos ya remojados, el chorizo troceado, el tocino de jamón, la guindilla y la patata.
Haz aparte un majado de ajo, cebolla, perejil, pimiento, tomate y pimentón y añade a la olla, con medio vaso de aceite de oliva y sal. Cubrecon agua.
Deja cocer y agrega pimienta negra y ajo. Pon a fuego lento como una hora más.
Coloca una ramita de hierbabuena y comprueba cómo está de sal, dejándolo reposar antes de servir. 

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Comentarios de Menudo con garbanzos, receta por Ximena Azpiazu

  1. Bones 2016-11-19 13:11:50 - Responder

    Did not Paul (Acts 26:20) show the Gentiles that they should repent and turn to God, and do works suitable for reenatnpce? And on Mars hill did he not also proclaim that God now commands all men everywhere to repent (Acts 17:30)? While the gospel might not include repentance for salvation, repentance is still something for everyone to accomplish. Paul still taught men to repent. How is it then that repentance is not required, but it is still commaned by God for all men everywhere?

  2. sara 2010-07-01 12:20:49 - Responder

    Que receta tan rica!!!

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