Recibe noticias, tips y recetas de cocina semanal, Suscribete!!
VISTOS RECIENTEMENTE

Receta de Menudo con garbanzos

España / Platos fuertes / Garbanzo / Carnes

receta Menudo con garbanzos

Ingredientes para preparar Menudo con garbanzos

  • 500 grs de menudo de cerdo
  • 500 grs de garbanzos
  • 1 chorizo
  • 100 grs de tocino de jamón
  • Pimentón
  • 1 tomate
  • 1 pimiento
  • 1 cabeza de ajo
  • Hierbabuena
  • Perejil
  • Patatas
  • Aceite
  • Un trozo de cebolla y 1 hoja de laurel
  • Especias (pimienta negra, comino, clavo y guindilla)

Preparacion de Menudo con garbanzos

Deja a remojar los garbanzos en agua con un poco de sal seis horas antes.
Lava los menudos ya cortados en trozos pequeños, con agua, sal y un poco de vinagre, cambiando el agua dos o tres veces.
Pon los trozos de menudo a hervir, cubriéndolo con agua y echando el trozo de cebolla y el laurel, durante media hora.
Saca el menudo, deja escurrir y pon en una olla grande, agregando los garbanzos ya remojados, el chorizo troceado, el tocino de jamón, la guindilla y la patata.
Haz aparte un majado de ajo, cebolla, perejil, pimiento, tomate y pimentón y añade a la olla, con medio vaso de aceite de oliva y sal. Cubrecon agua.
Deja cocer y agrega pimienta negra y ajo. Pon a fuego lento como una hora más.
Coloca una ramita de hierbabuena y comprueba cómo está de sal, dejándolo reposar antes de servir. 

¿Estás listo para ser un héroe en la cocina?

Sube tu propia receta y conviértete en un experto de la cocina


Sube tu propia foto de Menudo con garbanzos



Comentarios de Menudo con garbanzos receta

  1. sara 2010-07-01 12:20:49 - Responder

    Que receta tan rica!!!

Escribe un Comentario