Poner a hervir el agua y agregar las guayabas cortadas en cuartos, los tejocotes en mitades, las cañas peladas y en cuartos, las manzanas en cuartos, el tamarindo pelado, la jamaica, las pasas y el azúcar.

Cocinar a fuego medio por 20 minutos, una vez que haya soltado el hervor. Agregar brandy al gusto.