Queque de miel clásico

• 3 huevos
• 1 1/3 tazas de miel
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 1 taza de café negro fuerte
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 3 cucharadas de margarina suavizada
• 1 cucharadita de bicarbonato de soda
• 4 tazas de harina
• 1 cucharadita de canela

Precaliente el horno a 325 grados. Engrase y enharine un molde para queque de 9 x 13 pulgadas.

En un tazón grande de batidora, bata los huevos y la miel juntos. Agregue el azúcar y mezcle de nuevo.

Mezcle el café con el polvo de hornear y luego agréguelo con la margarina a la mezcla de los huevos. Agregue el bicarbonato de soda, la harina y la canela y bata bien todo junto. Vierta en el molde engrasado. Hornee de 55 minutos a una hora.