- 1 kg. Romeritos limpios
- 2 tazas Mole en pasta
- 2 tazas Caldo de pollo
- 3 Papas grandes cocidas y peladas
- 150 grs. Polvo de camarón seco
- 1 Huevo
- 45 grs. Margarina
- 1/3 taza Leche
- Consomé de pollo al gusto
Ingredientes para preparar Romerito con tortas de papa
Preparacion de Romerito con tortas de papa
Cueza los romeritos en poca agua, escúrralos. Disuelva el mole en el caldo de pollo y fríalo en poco aceite, cuando hierva, agregue los romeritos y la mitad del polvo de camarón, tape y baje el fuego. Rectifique la sazón. Aparte machaque las papas hasta hacerlas puré, mézclelo con la otra mitad de polvo de camarón, huevo, margarina y leche. Forme tortitas pequeñas y fríalas en aceite y escúrralas. Sirva los romeritos con tortitas encima.
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