Freír la carne y la cebolla en el aceite hasta que la carne esté dorada. En una sartén agregar la pasta...
Mezcle el azúcar, la levadura y el agua. Cernir juntos la harina y la sal y añadir el huevo, agregue la mezcla...
Dorar la carne en un poco de aceite y retirar de la sartén. Añadir los tomates, cebollas y pimientos verdes a...
Mezclar el mango y piña en un tazón grande y agregue el jugo de naranja y limón. Servir en un plato...
Para cortarla es aconsejable empezar por la punta en rodajas inclinadas y paralelas. ...
El azúcar glas o impalpable al agregarse a la crema chantilly debe cernirse o tamizarse previamente. De esta manera no se formarán grumos en la crema. ...
Blanquear
Cortar cilantro
Papaya
Fruto del papayo. Es un fruto carnoso grande y hueco, con las semillas en el interior.
Purés de manzana
Cuando se preparan, se han de elegir variedades crujientes y jugosas, con mucho ácido (el azúcar se agregará al final del tiempo de cocción), porque son las que se deshacen más rápidamente. Las manzanas acidas dan un sabor agridulce que es delicioso con cerdo, faisán o ganso.
Manzanas cocidas en rodajas Muchos platos en los que entran manzanas -tartas, pasteles y frituras- dependen de que éstas mantengan la forma. Agregarles azúcar y/o mantequilla al comienzo de la cocción ayuda a evitar que se desintegren. Las reinetas, notables por su sabor especialmente sutil son excelentes para cocinar. Son las que usan los cocineros franceses para preparar la tarta de manzanas, con sus pulcros círculos de rodajas de manzana doradas en los bordes. La golden, una de las más comunes y populares en la actualidad, conserva bien la forma, pero como no tiene el sabor de las reinetas, hay que cocinarla con canela y abundante mantequilla y azúcar.
Chánquete
Pez teleósteo de pequeño tamaño, comestible, semejante a la cría del boquerón.
Mahonesa, mayonesa
Salsa fría compuesta por una emulsión de huevo, vinagre, limón y aceite.
Paprika
Pimienta colorada muy especial para preparar guolash a la húngara. Cuidado, suele ser picante.
