Corte el pollo en trozos, lavar y reservar. Pelar la cebolla, los dientes de ajo, y rehogar en un poco de...
Cortar los aguacates por la mitad y eliminar el hueso. Quitar la pulpa con cuidado, para no dañar la piel. Mezclar con...
Rehogar la cebolla picada y el ajo en aceite de oliva. Añadir los tomates, los champiñones en rodajas y camarones. Regar con...
Cortar la cebolla en rodajas finas, rehogar en una cacerola con la mantequilla. Regue con el agua y el vino, condimentar con...
Lavar la pechuga de pollo y poner en el caldo a cocer durante 20 minutos. Añadir el puerro lavado y picado,...
En una cazuela con 1/4 del aceite se ponen las cebollas cortadas en rodajas y la mitad de los ajos, cocinándolos...
Limpiar los hongos bien, retirando el tallo. Cortar el tocino en pequeños trozos. Colocar en una bandeja de horno los hongos,...
Sazonar las truchas con sal, pimienta y limón, disponerlas en una fuente apta para horno. Pelar la cebolla y rehogarla en...
Pasar el bacalao y la papa por un molino o procesador para hacer una masa. Añadir las yemas de huevo y...
Cortar el calamar en trozos. Rehogar la cebolla en aceite de oliva y añadir los calamares, los tomates, la cerveza, el...
Lavar bien las sardinas, secar y salpimentar, reservar. Poner el aceite en una sartén al fuego y añadir el ajo y la...
Desmenuzar el pollo. Freír las patatas cortadas paja. Poner una sartén al fuego con la mantequilla, cuando la mantequilla se derrita, añadir...
Poner el arroz en un colador y pasarlo bajo el chorro del agua fría, escurrirlo y colocarlo en una cacerola de...
Rehogar todos los ingredientes en una sartén. Servir espolvoreado con pimienta negro.
Derrita el chocolate para cocinar junto con la mantequilla, al baño maria. Retire del fuego y dejar enfriar ligeramente. Batir bien el...
Colocar el bacalao en una cazuela de barro, regue con aceite de oliva. Incorporar por encima los dientes de ajo, pelados y...
Mezclar el jamón, piña, maíz, pasas, almendras en una ensaladera. Incorporar la lechuga, cortada a su gusto. Para hacer la salsa,...
Abrir los aguacates por la mitad y eliminar el hueso. Retirar la piel y trocearlo. Pele la papaya y cortar por la...
En la mayoría de los casos los ingredientes líquidos deben agregarse a una receta al mismo tiempo, en vez de medir cada ingrediente por separado. Ahórrese tiempo utilizando una sola taza medidora y calcule cada ingrediente después del anterior. ...
Elección de un melón: Es mejor el melón hembra que el macho, el melón hembra tiene el troncho mas ancho que el macho. Si el rabo del melón se resiste al retorcerlo, el melón no está maduro, tiene que romperse fácilmente. Es preferible el melón de piel granulosa al de... ...
Test de agua en sartenes
Menta
Planta aromática, de flores rosadas o blancas, utilizada por sus propiedades digestivas y estimulantes y para aromatizar licores, caramelos, etc.
Licor
Sustancia líquida, bebida alcohólica, obtenida sin fermentación por una mezcla de alcohol, agua, sustancias aromáticas y azúcar.
Aceite de maíz
Es uno de los más apropiados para cualquier tipo de fritura, ya que sólo empieza a humear a temperaturas muy altas. También se puede usar para aderezar ensaladas. Sus admiradores dicen que es rico y suave, en tanto que sus detractores lo encuentran falto de vida, débil y soso. Sin refinar, tiene un intenso sabor a maíz. Una vez refinado, prácticamente no tiene gusto cuando está frío, pero lo sorprendente es que mientras se usa para freír da un olor intenso y no demasiado agradable.
Churchkhela - Georgia
se hilan las nueces y se maceran en jugo de uva, para secarse y formar unas velas dulces
Lechín
Dícese de una especie de olivo que produce mucha aceituna que proporciona gran cantidad de aceite. Su fruto.
