Aliñar las alitas con ajo machacado, salsa inglesa y sal conanticipación para darles más gusto. Escurrir e aliño, pasar por harina, huevo batido y pan rallado. Freírlas y secarlas con el papel, colocarlas en un refractario o plancha y hornear a 350°F por 15 minutos. SALSA TARTARA: unir todos los ingredientes.

La salsa tártara queda muy rica con vegetales o alimentos del mar: pescados, mariscos, croquetas de atún o congrejo, etc. También se puede utilizar cualquier otra parte del pollo: el muslo, la pechuga...