Lavar las lechugas, cortarlas en trozos y secarlas bien. Colocarlas en una ensaladera o en platos individuales. Picar el queso en trozos. Cortar en tiritas los orejores. Agregar los frutos secos y el queso. Preparar la vinagreta uniendo todos los ingredientes. Antes de servir añadir las almendras para que conserven su contestura crujiente.