Prepara el glass con una batidora eléctrica, batiendo a velocidad alta las claras de huevo hasta que
formen espuma. Añade la mitad del azúcar y el jugo de limón. Sigue batiendo y agrega el resto del
azúcar por cucharadas.

Alista un par de cartuchos con papel parafinado y vierte un poco de glass. Corta la punta con una tijera
dejando un hueco pequeño para poder decorar las galletas. Haz dibujos sobre las galletas presionando
ligeramente el cartucho y pon las galletas a secar en una lata en un lugar seco, preferiblemente de un
día para otro.

Prepara las malteadas licuando todos los ingredientes y sirve en vasos largos. Para decorar, amarra las
galletas con un hilo a un pitillo y ponlo en el vaso.