- 1 k de mejillones
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 hoja de laurel
- 12 granos de pimienta
- aceite
Receta de Mejillones con verduras
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Ingredientes para preparar Mejillones con verduras
Preparacion de Mejillones con verduras
En una olla, poner a pochar con aceite la hoja de laurel, la cebolla y el pimiento verde, todo cortado en juliana. Cuando estén casi hechos, añadir el tomate también cortado pequeñito. Una vez hecho el sofrito, añadir un chorrito de vino blanco y dejar reducir. Pasar todos los ingredientes excepto el laurel por la batidora. En la misma olla, añadir los mejillones limpios, la hoja de laurel, los granos de pimienta y todas las verduras trituradas. Tapar la olla y ponerla al fuego para hacer los mejillones al vapor. Una vez empiece la tapa a botar, abrir y comprobar que los mejillones están abiertos y listos.
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