Cocine las papas con sal hasta que estén blandas. Tritúrelas con un tenedor hasta volverlas puré.

Agregue la mantequilla, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Engrase unas latas de hornear y con ayuda de una manga pastelera forme rosas.

Barnícelas con el huevo batido, lleve al horno precalentado a 375 por 15 minutos.