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Receta de Sardinas en escabeche

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España / Platos fuertes / Sardina / Pescados y Mariscos

receta Sardinas en escabeche
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Sardinas en escabeche

  • 1 kg de sardinas
  • 1 cabeza de ajo
  • 6 hojas de laurel
  • 2 cebollas
  • 1 rama de tomillo
  • Medio vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de vinagre de Jerez
  • Pimienta negra en grano
  • 2 tazas de aceite de oliva

Preparacion de Sardinas en escabeche

Sofríe en una sartén con bastante aceite de oliva, la cebolla picada y la cabeza de ajo cortada por la mitad, el tomillo, la pimienta y el laurel. Mientras tanto sazona el pescado. 
Agrega las sardinas a la sartén y añade el vinagre y el vino. Deja hervir unos quince minutos y aparta para que se enfríe.
Consume pasadas dos horas o al día siguiente. Sirve frío.

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Presupuesto

Medio

Complejidad

Baja

Porciones

4