- 3 kilo de masa para tamales
- 1 kilo de zarzamoras
- 3 pilncillos rallados
- 2 cucharadas de canela en polvo
Ingredientes para preparar Tamales michoacanos
Preparacion de Tamales michoacanos
Ponga a remojar las hojas de maíz en agua tibia. Aparte, lave y muela las zarzamoras y páselas por un colador.
Coloque la masa en una cazuela y deshágala en un poco de agua con una cuchara de palo; póngala a fuego mediano sin dejar de moverla y cuando espese, añádale la zarzamora y el piloncillo; échele la canela y siga revolviendo la mezcla, pero cuando vea el fondo de la cacerola, retírela del calor.
Saque las hojas para tamales del agua, séquelas y ponga en cada una dos cucharadas de esta masa; envuelva los tales y enfríe.
stos necesitan elaborarse al vapor, ya que la masa se cuece antes d envolverla en las hojas, pues se maneja caliente; se sirven fríos con atole o chocolate y son ideales para desayunos y meriendas
Coloque la masa en una cazuela y deshágala en un poco de agua con una cuchara de palo; póngala a fuego mediano sin dejar de moverla y cuando espese, añádale la zarzamora y el piloncillo; échele la canela y siga revolviendo la mezcla, pero cuando vea el fondo de la cacerola, retírela del calor.
Saque las hojas para tamales del agua, séquelas y ponga en cada una dos cucharadas de esta masa; envuelva los tales y enfríe.
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