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Receta de Tortellini de queso doria con crema de cilantro y tocineta crocante

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Colombia / Platos fuertes / Tortellini / Pastas

receta Tortellini de queso doria con crema de cilantro y tocineta crocante
Aprende a Cocinar
Doria

Ingredientes para preparar Tortellini de queso doria con crema de cilantro y tocineta crocante

  • Un paquete de Tortellini de queso Doria.
  • 150 gramos de tocineta Zenú.
  • 2 tazas de crema de leche.
  • 200 gramos de cilantro.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparacion de Tortellini de queso doria con crema de cilantro y tocineta crocante


En una olla con abundante agua hirviendo adicionamos el Tortellini de queso Doria y dejamos cocinando por 17 minutos. Recuerda que por cada 100 gramos de pasta necesitamos 1 litro de agua mezclado con una cucharadita de sal.


Mientras tanto picamos el cilantro y cortamos la tocineta en cuadritos.


Llevamos la tocineta a una sartén caliente para que se frite con su propia grasa.


Ahora vamos a preparar la salsa. Llevamos a la licuadora crema de leche y el cilantro picado, agregamos sal y pimienta al gusto y procesamos a baja velocidad hasta que obtengamos una mezcla uniforme y cremosa.


Cuando la tocineta esté dorada y crocante la llevamos a una cama de papel absorbente para retirar el exceso de grasa.


Si el Tortellini Doria ya está en su punto lo pasamos por agua fría y lo escurrimos bien.


Servimos el Tortellini en el centro del plato, bañamos con la crema de cilantro y añadimos la tocineta crocante por encima.


Esta deliciosa receta Doria la podemos acompañar con rebanadas de pan tostado y zanahoria cruda en bastones.


Tortellini de queso doria con crema de cilantro y tocineta crocante

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