En una olla con abundante agua hirviendo adicionamos el Tortellini de queso Doria y dejamos cocinando por 17 minutos. Recuerda que por cada 100 gramos de pasta necesitamos 1 litro de agua mezclado con una cucharadita de sal.


Mientras tanto picamos el cilantro y cortamos la tocineta en cuadritos.


Llevamos la tocineta a una sartén caliente para que se frite con su propia grasa.


Ahora vamos a preparar la salsa. Llevamos a la licuadora crema de leche y el cilantro picado, agregamos sal y pimienta al gusto y procesamos a baja velocidad hasta que obtengamos una mezcla uniforme y cremosa.


Cuando la tocineta esté dorada y crocante la llevamos a una cama de papel absorbente para retirar el exceso de grasa.


Si el Tortellini Doria ya está en su punto lo pasamos por agua fría y lo escurrimos bien.


Servimos el Tortellini en el centro del plato, bañamos con la crema de cilantro y añadimos la tocineta crocante por encima.


Esta deliciosa receta Doria la podemos acompañar con rebanadas de pan tostado y zanahoria cruda en bastones.