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Receta de Arepas de fruto del árbol del pan (chocó) colombia

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Colombia / Platos fuertes / Aguacate / Pan

Ingredientes para preparar Arepas de fruto del árbol del pan (chocó) colombia

  • 3 Macetas de árbol del pan (debe dar 1 ½ libra [750 gr.] de masa)
  • 1 Libra (500gr.) de queso, rallado
  • 4 Huevos, batidos
  • Sal a gusto

Preparacion de Arepas de fruto del árbol del pan (chocó) colombia

Se lavan bien las pepas del árbol del pan, se ponen a cocinar durante 1/2 hora, se sacan, se dejan enfriar, se les quita la cáscara y se muelen. Esta masa se mezcla con el queso, los huevos y la sal, se amasa bien en una batea. Se forman las arepas, se envuelven en hojas de plátano engrasadas y se ponen a asar a la brasa, sobre una parrilla, volteándolas hasta que estén doradas.

Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez

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