Se lava en un colador, bajo el grifo, el arroz y se escurre muy bien.
Se coloca en una paellera el aceite, se echan las gambas peladas, el arroz, los guisantes y el jamón cortadito en tiritas. Remover.
Se corta y se le echa encima la guindilla y los tallos de soja. Echar dos tazas de agua se deja guisando durante 20 minutos.