Rebozar las tajadas de bacalao pasadas por harina y huevo.
En el mismo aceite del rebozado añadir las verduras muy picadas para hacer un sofrito.
Añadir el vaso de vino blanco.
Cuando la salsa está hecha pasar por el pasapurés.
Rebozar también los huevos y colocar encima de cada tajada y seguidamente cubrir con la salsa.