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Receta de Ensalada verde con emmental

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Colombia / Platos fuertes / Emmental / Ensalada

receta Ensalada verde con emmental
Aprende a Cocinar
Alpina

Ingredientes para preparar Ensalada verde con emmental

  • 150 gr de Queso Emmental Alpina
  • 1 unidad de Lechuga
  • 1 rebanada de Crotones
  • 2 unidades de Huevo
  • 1 diente de Ajo
  • 4 cucharadas de Aceite de oliva
  • 2 cucharadas de Vinagre
  • 1 cucharada de Mostaza

Preparacion de Ensalada verde con emmental

En una olla con abundante agua hirviendo agrega los huevos y déjalos cocinar por
cinco minutos hasta que estén duros, luego retíralos, déjalos enfriar y pélalos
con cuidado.

Ahora lava y pica la lechuga en tiras. Corta el Queso Emmental Alpina en finas
láminas y pica en rodajas los huevos duros.

Para hacer la vinagreta pela y macera el ajo en un mortero con un poco de sal.
Luego llévalo a un tazón y agrégale el vinagre, la mostaza, sal y pimienta.
Bate enérgicamente y ve añadiendo el aceite poco a poco. Continúa batiendo
hasta obtener una salsa emulsionada y guárdala para utilizarla más tarde.

Aparte en una ensaladera echa la lechuga, el queso y los huevos. Añádele la
vinagreta y mezcla bien.

Para finalizar sazona los crotones con un poco de aceite y mézclalos con la
ensalada.

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