Corte los calamares en rodajas finas, y déjelos 2 horas en leche tibia.
A continuación lávelos, séquelos y rebócelos con harina de previamente colocada en un plato hondo, sacudiéndolos para eliminar la harina sobrante.
En un bol, prepare una mezcla con huevo y ajo y pase por ella los calamares enharinados y, por último, rebócelos con el pan rallado dispuesto en otro plato hondo y sacudiéndolos para eliminar el pan sobrante.
En la sartén caliente el aceite, a fuego medio y fría los calamares durante 1 min. que se doren un poco. Escurra. Tápelos para que se mantengan calientes y también el resto de los calamares.