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Receta de Chicharrón en salsa verde

México / Entrada / Cerdo

Ingredientes para preparar Chicharrón en salsa verde

  • 3 o más chiles serranos
  • 3 dientes de ajo
  • 1 kg de tomates verdes sin cáscara
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cebolla grande (1/4 kg) cortada en rodajas
  • ¼ de cucharadita de comino en polvo

Preparacion de Chicharrón en salsa verde

Pique en el procesador los chiles, el ajo; el ciilantro, el tomate verde, la sal y la pimienta con el agua, de modo que la mezcla no quede homogénea.
Caliente el aceite en una cacerola o sartén y saltee la cebolla durante cuatro minutos o hasta que quede transparente.
Agregue la salsa de tomate verde, el comino y mantégalo a fuego medio durante 10 minutos.
Añada el chicharrón, tápelo y siga cocinando a fuego lento durante 10 minutos o hasta que ablande.

Notas

Se sirve en cazuelas de barro, en compañía de tortillas y fríjoles refritos o huevos a la mexicana y hacer tacos con ella.

Sube tu propia foto de Chicharrón en salsa verde



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