- 1 pierna de cordero
- 1 cebolleta
- una pizca de tomillo
- 3 patatas
- 3 dientes de ajo
- aceite de oliva
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de agua
- perejil picado
- sal.
- 1,5 kg de cordero
- 5 dientes de ajo
- caldo
- aceite
- vinagre
- perejil
- sal
- 1
- cebolla
Receta de Cordero al tomillo
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Ingredientes para preparar Cordero al tomillo
Preparacion de Cordero al tomillo
Sazona la pierna de cordero, colócala en una fuente de horno untada con aceite y añade las patatas, peladas y cortadas en lonchas, la cebolleta en juliana y los ajos pelados y en láminas. Espolvorea con el tomillo y agrega por encima un chorro de aceite, el vino blanco y el agua. Hornéalo a 180º de 40 a 45 minutos dándole la vuelta a la pierna de vez en cuando (si ves que queda seco, puedes añadir más agua).
Una vez horneada la pierna, retira el hueso y filetea su carne. Sírvela en una fuente junto con las patatas y la cebolleta. Por último, salsea y espolvorea con perejil picado.
Sazona el cordero y colócalo en la placa añadiendo el ajo, el aceite, el vinagre y el agua o el caldo.
Seguidamente, mételo en el horno durante 1 hora y 10 minutos a una temperatura de 160º.
A la hora de servir, acompaña el cordero troceado con cebolla, pimiento verde y ajo pochados.
Finalmente, salséalo con el jugo del cordero previamente hervido en una sartén a fuego fuerte.
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