Cordero frito

• 1 kg de cordero, cortada en tiras
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de chile picante en polvo

Coloque la carne en una sartén y rehogar sin tapar, a fuego lento durante unos 25 minutos, hasta que los jugos se evaporen.
A continuación añadir el resto de los ingredientes y freír suavemente hasta que el cordero se dore, como unos 15 minutos más. Sirva con una ensalada de pimiento como aperitivo.