Asar los chiles y ponerlos a sudar durante 15 minutos

Partir todas las verduras y formar una salsa. Diluir la salsa con un poco de agua para que no quede muy concentrada. Agregar los chiles a la salsa bien picados

Semidorar las tortillas en el aceite y pasarlas por la salsa, rellenándolas de la salsa picada

Acomodar las entomatadas en un plato y espolvorear con queso rallado