Guacho de rabito de puerco con guandú

• 2 lb. de rabito de puerco
• 2 tazas de arroz lavado
• 1 lata de Guandú Bien de 312 g
• ¼ taza de culantro picado
• ¾ taza de cebolla picada
• ¾ taza de tomate picado
• 2 cdas. de ajo picado
• ½ taza de pimentón chile dulce rojo picado
• ½ ají chombo picante picado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 sobre de Sazonador de Res
• 4 tazas de agua
• ¼ lb. de yuca cocida y en trocitos

Colocar el rabito de puerco en una olla, cubrirlo con agua y hervir por 30 minutos aproximadamente, hasta que esté cocido.

En otra olla, sofreír el culantro, la cebolla, el ajo, el pimentón, el ají chombo, el tomate, la yuca y el Guandú Bien Panameño

Agregar el rabito de puerco escurrido y sofreír por 5 minutos. Agregar el arroz, salpimentar y cocinar por 2 minutos más.

Agregar el Sazonador de Res disuelto en las 4 tazas de agua y cocinar a fuego lento por 20 minutos aproximadamente, hasta que el arroz esté cocido.