- 700 g de papas
- 1/2 taza de aceite
- 1 huevo
- 1 vasito de caldo (o agua)
- 1/2 cucharada sopera de harina
- 1 rama de perejil
Ingredientes para preparar Rodajas de papas fritas al huevo
Preparacion de Rodajas de papas fritas al huevo
1. Picar muy fino el perejil.
2. Separar la yema de la clara y disolverla en un poco de agua hirviendo.
3. Pelar y cortar las papas en rodajas gruesas.
4. Calentar bien el aceite en una sartén y freirías.
5. Colocar las rodajas de papas fritas en una cazuela de barro.
6. Añadir al aceite sobrante la harina, el perejil picado y el caldo. Sazonar con sal y pimienta. Remover durante unos minutos.
7. Verter la salsa sobre las papas y cocer a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.
8. Añadir la yema de huevo disuelta al servir.
2. Separar la yema de la clara y disolverla en un poco de agua hirviendo.
3. Pelar y cortar las papas en rodajas gruesas.
4. Calentar bien el aceite en una sartén y freirías.
5. Colocar las rodajas de papas fritas en una cazuela de barro.
6. Añadir al aceite sobrante la harina, el perejil picado y el caldo. Sazonar con sal y pimienta. Remover durante unos minutos.
7. Verter la salsa sobre las papas y cocer a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.
8. Añadir la yema de huevo disuelta al servir.
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