Poner en un recipiente el azúcar y los huevos. Se bate durante cinco minutos, se incorpora el aceite frito y frío con el anís molido que se puso cuando el aceite fue retirado de fuego, el anisado, la levadura, la harina y mover todo con cuchara de palo.
Se unta las manos de aceite y se forman bolas que se irán colocando en una bandeja untada de aceite.
Se aplastan las bolas y se hace un agujero en el centro. Se pintan con huevo batido.
Dejar reposar una hora y meter las a horno fuerte diez o doce minutos.