- Pan duro, 200 gr
- Jamón serrano, 50 gr
- Huevos, 4
- Ajos 4 dientes
- Pimentón, 4 cucharadas
Ingredientes para preparar Sopas de ajo castellana
Preparacion de Sopas de ajo castellana
En una cazuela de barro se pone el aceite y, una vez caliente, se añaden los dientes de ajo sin picar. Cuando empiecen a dorar se agrega el jamón cortado en dados y se fríe un poco. Se incorpora entonces el pan en lonchas finas, se rehoga en el conjunto y a continuación se espolvorea con el pimentón y, con rapidez, se añade el agua necesaria. Se sazona con la sal y se deja cocer todo durante cinco minutos. Se echan los huevos y se sirve muy caliente, mientras se cuajan éstos.
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