- 4 Huevos
- 4 Yemas de Huevos
- 80 grs de Azúcar
- 220 grs de Cobertura de chocolate
- 60 grs de chocolate amargo
- 200 grs de Mantequilla
- 60 grs de Harina
Ingredientes para preparar Volcán de chocolate perfecto
Preparacion de Volcán de chocolate perfecto
1. Derrita el chocolate con la mantequilla al baño maría.
2. Incorpore la cocoa y la harina.
3. Bata los huevos, las yemas y el azúcar.
4. Añada el batido a la mezcla de chocolate y mantequilla.
5. Engrase los moldes y cubra con cocoa.
6. Vacie la mezcla en cada molde y llévelos a una lata cubra conhagua caliente hasta 1/5 parte de cada molde.
7. Hornee por 7 minutos a 220 C.
8. Saque los moldes y déjelos reposar por dos minutos.
9. Desmolde con un cuchillo y sirva inmediatamente.
Notas: El cacao es un polvo obtenido moliendo semilla del cacao que se usa en repostería.
El interior fundido se logra gracias a la mezcla misma, insertar la pastilla de chocolate no es necesario pero aumenta el efecto de "lava". No se requiere realizar otro relleno.
Los moldes se llevan al horno dentro de otro molde que tiene agua. Esto es para que la temperatura no suba tanto como para quemar el chocolate.
2. Incorpore la cocoa y la harina.
3. Bata los huevos, las yemas y el azúcar.
4. Añada el batido a la mezcla de chocolate y mantequilla.
5. Engrase los moldes y cubra con cocoa.
6. Vacie la mezcla en cada molde y llévelos a una lata cubra conhagua caliente hasta 1/5 parte de cada molde.
7. Hornee por 7 minutos a 220 C.
8. Saque los moldes y déjelos reposar por dos minutos.
9. Desmolde con un cuchillo y sirva inmediatamente.
Notas: El cacao es un polvo obtenido moliendo semilla del cacao que se usa en repostería.
El interior fundido se logra gracias a la mezcla misma, insertar la pastilla de chocolate no es necesario pero aumenta el efecto de "lava". No se requiere realizar otro relleno.
Los moldes se llevan al horno dentro de otro molde que tiene agua. Esto es para que la temperatura no suba tanto como para quemar el chocolate.
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Comentarios de Volcán de chocolate perfecto, receta por Cocina33
Espectacular postre, amigas a prepararlo para nuestros momentos de reunión.
Que rica receta espero preparársela a mi novio en su cumpleaños y así deleitarlos a todos. :)
La gracia de esta receta esta en la canbtidad de harina (muy poquita), pero sobre todo los 7 minutos en el horno, si se pasan del tiempo queda un ponquecito rico de chocolate pero no volcan. La pastilla es para mejorar el volcan pero no es necesaria.
Encontre muy buena la explicación y el video esta clarito. Se puede poner si uno quiere un cuadradito de cobertura dentro del molde antes de hornear y se hornea a baño maría. los voy a hacer para el cumpleaños de mi hija el 28 de febrero.
es muy aprpropiada la manera como lo explicaron pues lo entendi perfectamente pues ya lo habia intentado sin tener buenos resultados.gracias hasta pronto.
cocoa, es el mismo chocolate o cacao en polvo sin azucar y son 60 gramos para la receta,
Ya corregimos la cantidad de cocoa y algunas explicaciones que nos habían pedido :)
Hola, son 60 gramos de cocoa
No entendi que es lo q sale del volcan de su interior. Un relleno? Cual?
Amigos...
la verdad el coulant frances o el volcan de chocolate no lleva chocolate sino que el mismo relleno del que es toda la preparación para obtener mejor resultado les recomiendo congelar la preparación en timbales y luego hornear a la temperatura y tiempp dado por la receta
EN EL VIDEO SE VE QUE UNA VEZ QUE COLOCO EN EL MOLDE LA MEZCLA AGREGA UN TROZO DE CHOCOLATE , PERO EN LA RECETA Y EN LA PREPARACION NO HABLA DE ESO. PARA MI LO QUE SE DERRAMA NO ES RELLENO , SINO EL TROZO DE CHOCOLATE.
cantidad de cacao por favor
Para las personas que están haciendo las preguntas Porque no ven el video ?
se responderian las dudas!!
No se confundan.
Cacao=Polvo obtenido moliendo semilla del cacao que se usa en repostería:
ej. añadir 50 g de cacao amargo en polvo.
(Fuente diccionario de la RAE).
Cocoa=Cacao en Inglés. se pronuncia KoKoU.
ex. Cocoa Powder=Cacao en polvo.
Falta la cantidad de Cocoa y la receta del centro líquido