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Papillote de corvina con mantequilla de albahaca y ajos tostados

En una hoja de papel aluminio agregar todos los ingredientes por capas, agregar los líquidos, sal y pimienta. Cerrar el papel aluminio...

Calificación 5/5

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Mousse de frutas sobre base de galleta

Triturar las galletas y derretir la mantequilla con el chocolate en el microondas. Mezclar las galletas con la mantequilla y el chocolate. Poner...

Calificación 5/5

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Tartar de atun y chips de pecorino

1-Poner el queso rallado en una hoja de silicona o silpat para hacer los crocantes, hornear a 400ºF hasta que...

Calificación 5/5

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Pure de berenjenas y ajonjoli

1-Precalentar el horno a 180°C. Pinchar las berenjenas con un tenedor y hornearlas en una lata hasta que estén...

Calificación 5/5

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Lomo de res con salsa de vino dulce y moras

Cortar el lomo en medallones, luego salpimentarlo y sellarlo por todos los lados en una sartén a fuego muy alto. Una...

Calificación 4/5

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Arroz ruso

Medir seis tazas de agua y calentar, añadir sal al gusto y una pastilla de caldo Saltear el arroz hasta que esté...

Calificación 4/5

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Torta de chocolate sin harina con cubierta de crema chantilly

Procedimiento 1-Poner los huevos con el azúcar en la batidora y batir hasta que la mezcla este blanca y espumosa, añadir...

Calificación 4/5

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Garbanzos fritos

Remojar los garbanzos en abundante agua fría, durante toda la noche. Escurrirlos bien. Llenar la tercera parte de una sartén con aceite...

Calificación 3/5

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Ensalada de camarones

1. 1. Mezcle los camarones, 1 / 4 de taza de jugo de limón, reserve las mitades de la cascara de...

Calificación 3/5

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Lomitos de cerdo con salsa de duraznos

Limpia los lomitos de grasas. Salpimenta y cocínalos en el horno durante 15 minutos a 200ºC, con muy poco aceite y media...

Calificación 3/5

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Hojas de acelga a la crema

Cortar la acelga en trozos grandes. calentar la leche hasta que este tibia y agregar las acelgas hasta q tomen temperatura, luego...

Calificación 3/5

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Tagliatelle en salsa de pimentón

Poner en una olla el agua cuando empiece a hervir agregar la sal y la pasta, dejar cocer hasta q este...

Calificación 3/5

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Ahumado de la trucha

Se prepara una salmuera en una proporción de tres cucharadas soperas de sal por un litro de agua, con cebolla machacada. Se...

Calificación 3/5

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Lomo de cerdo en reducción de frutos rojos

Sale la carne y selle en un sartén, retire y métala al horno en una placa a 400° por 35 minutos. Desale...

Calificación 3/5

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Goulash

Pase los cubos de carne por harina y séllelos en una sartén con aceite muy caliente junto con la cebolla y...

Calificación 3/5

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Wiener schnitzel-filetes empanados

Poner los filetes en el jugo de limón al menos una hora. Sacar y secarlos, esparcirlos con sal y pimienta, bañarlos en...

Calificación 3/5

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Huevos de codorniz en salpicón

Cocine los huevos, pélelos y cúbralos con una vinagreta elaborada con los demás ingredientes bien mezclados. Deje reposar en la...

Calificación 3/5

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Crema de manzana y yogur
(postre)

1. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y trocearlas. Ponerlas en un cazo con las pasas, las espe¬cias mixtas y dos cucharadas...

Calificación 3/5


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Cortar


Glosario

Kwanjin - Islas Marshall


fruto del árbol del pan asado y raspado.


Ahuañe (Argentina)


Propia de la cocina regional de la zona patagónica, se elabora con pasta de papas ralladas cocinada en hojas de pengue.


Pejerrey


Pez de carne apreciada, que abunda en las costas y en las lagunas litorales de la península ibérica.


Cucharón


Cuchara grande con mango largo que se usa para servir ciertos manjares.


Ñame


Planta trepadora de las regiones cálidas, que forma un gran rizoma comestible. Rizoma de esta planta.