Para pelar tomates más fácil primero los dejamos un ratito en agua bien caliente, luego podremos pelar los tomates rapidísimo. ...
Cuando tengas que freír morcilla, cortada en rodajas, y quieras que no se te deshaga, ni que se le encoja la piel, deberás pasar antes de freír la morcilla, por un poco de harina. ...
Si una salsa se te queda demasiado espesa la puedes alargar en caliente con un poco de leche. Esto permitirá que no pierda "cuerpo" y mantendrá su sabor y textura. ...
Rúgula Fresca
Cortar cilantro
Misto
Sazonador o mishquina, es un aderezo base propio de la región amazónica peruana, se puede reemplazar por el azafrán o la Curcuma.
Pemil
Anca y muslo del animal, especialmente de los cerdos para su consumo.
Grape- fruit
Variedad de pomelo.
Hatcho miso
Miso de soja.
Desembarazar o "desbarasar"
Desocupar el lugar donde se ha trabajado, colocando cada cosa en su lugar habitual.
